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  le blog jannydemarseille

la fin de l'été...

28 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Mes kilos étrangers

images copieUn gros orage ce matin sur la plage de St-cyr-les lecques!

Heureusement, ma folle de copine que j'adore et moi, nous étions parties très tôt, pour notre longe côte du jour!

Après le mistral fou de dimanche, et ses vagues ahurissantes et hurlantes, la mer s'est drôlement rafraichie! 19° contre 28° samedi! le grand plongeon assuré vers la fraîcheur! ah! on l'a voulue la fraîcheur, ben on l'a eue! Mais vraiment, on s'en est fichu complètement! bon, c'est vrai! moi il m'a fallu un tantinet plus longtemps, pour m'y plonger vraiment, mais on a pratiqué notre randonnée de mer juste à temps! pour sortir au moment où quelques gouttes ont fait leur show! le ciel s'est assombri d'un seul coup, et lorsque nous sommes arrivées à Marseille, un déluge nous attendait! avec une violence pas possible!

Franchement, ça nous était égal, vu qu'on avait fait ce qu'on voulait avant!

 

Je chine par ci, par là, des recettes sympas à vous faire découvrir! On m'a demandé pourquoi j'utilisais beaucoup d'allégés, alors que l'on préconise des ingrédients normaux!

Ma réponse est que toutes les recettes peuvent être faites avec du "normal", et si je préfère pour l'instant taper dans le rayon des moins gras, c'est que je souhaite m'alléger un peu! pourtant je promets que je me fais plaisir de temps à eutre! dimanche, j'ai mangé un mille feuilles extraordinaire! un des meilleurs que j'ai pu manger jusque là! et je m'y connais hein! c'est mon dessert préféré! je me damnerai pour un mille feuilles! je l'ai dégusté tranquillement, sans regret aucun! sans aucune culpabilité! et je sais que mon esprit m'a dit "merci ma chérie"! nourrir son corps est une chose! nourrir sa tête une autre! nourrir son coeur, encore autre chose!

Je me souviens d'un stage, que j'avais fait avec ma spy comportementaliste adorée: stage sur les 5 sens! mettre ses sens en mouvement, pour se rassasier mieux! dans ce mouvement du ressenti, si vos sens sont éveillés c'est que vous faites attention à ce que vous mangez sur le moment! si tout passe à la trappe sans distinction c'est que votre mental est ailleurs, et il est bien connu que le mental guide le corps! j'ai pris conscience de celà, il y a bien longtemps, et je le mets en pratique chaque jour....le cerveau est semblable à du chamallow, c'est à vous de le modeler comme vous le souhaitez! il n'a pas à vous guider! et je sais bien si c'est mon chamallow qui parle ou mon corps! en brut, faire la différence entre envie et besoin!

Est-ce mon envie? est-ce mon besoin ?

Bien sur pas question de zapper l'envie! l'envie fait plaisir si elle est assouvie! la seule chose qui demande de la vigilance: pas tous les jours et pas tout le temps!

C'est une discipline, avec des marges modulables, donc finalement pas difficile à mettre en place! on n'est pas au bagne hein! on est dans notre vie, et on a le droit de se faire plaisir!

 

Hier matin, encore -200G de lâchés!

ça paye bien tout ça!


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Haricots verts à la carbonara

27 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #ma petite cuisine salée

 

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Ca faisait un bon moment que j'avais envie de tenter cette recette!

J'avais de très beaux haricost verts frais bien sûr, donc allez hop! on se jette! on y va!

Pour cette recette originale, et très gouteuse, il vous faut:

-1kg de haricots verts ou plus ou moins, selon votre envie

-4 belles carottes nouvelles

-des lardons dégraissés si possible

-5 beaux champignons

-20 cl de crème allégée

-sel, poivre

 

Tout d'abord faire à la vapeur vos légumes

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Un petit conseil, faites les cuire al dente, légèrement croquant encore, c'est meilleur! légèrement hein!

Pendant ce temps, faites suer vos lardons sans matière grasse, inutile!,

puis, dès qu'ils sont colorés, ajouter vos champignons frais coupés en lamelle

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Quand ils sont presque cuits, ajouter les carottes vapeur, bein mélanger et ensuite ajouter la crème fraiche allégée

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En dernier, ajouter les haricots verts vapeur, bien mélanger et se régaler bien sûr!

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Ca vous dit? humm?

huitieme-album-1067.jpgPour cette recette comptez 3PP

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mesures de la semaine....

22 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Mes kilos étrangers

Un gros merci à Mamouzette qui m'a fourni des images pour mes centimètres!!! et donc un gros bisou!!!

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Alors on peut être fière hein! si si si! on peut! on a le droit et on s'en prive pas! na de na de na!

 

-5cms de poitrine, jusque là ça n'avait pas bougé chez les lolos

-2cms de taille

-1cm de hanches

-2cms de cuisse

 

Au total:

-5cms de lolos

-12cms de taille

-6cms de hanches

-6cms de cuisse

 

ouchelaboumtsouintsouin! les squatteurs ont enfin compris qu'il leur fallait partir! bon ils y vont à leur rythme! oui je sais! et j'accepte! ça fait comme un bail glissant quoi...ça fait du bien et ça booste de bon matin!

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Des courgettes qui se jouent la tartiflette

21 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #ma petite cuisine salée

 

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J'avais envie d'un gratin, mais pas lourd! d'un plat complet gouteux...l'idée d'associer courgettes et idée de tartiflette...

Pour celà il vous faut:

-1kg de petites courgettes

-4 pommes de terre

-85g de bacon

-ail, persil, herbes de provence, basilic

-philadelphia aux herbes allégé

-marmite de bouillon léger

-3 échalotte

-50g de gruyère allégé

 

faire suer les échalottes dans une poêle antiadhésive, chauffée à blanc et dans laquelle on jette un peu d'eau, ça rend les échalottes translucides et ça les fait revenir bien comme il faut!

Ajouter les courgettes, les herbes en tout genre

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Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau!

Ajouter le philadelphia dans els courgettes qui commencent à bien fondre

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Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les disposer dans une cocotte

Par dessus, disposer les tranches de bacon

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et recouvrir de courgettes cuisinées

mettre une couche de gruyère râpé allégé pour moi! et faire gratiner au four 30mn four 180°

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Ca sent rudement bon, et le philadelphia aux fines herbes! miam de miam!

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Alors ça vosu tente?

pour 4 personnes, comptez 3PP par part, c'est cool non?

huitieme-album-1048.jpgUn régal, je vous dis!

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Encore une nouvelle passion!

20 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #petites news de mon quotidien

Elle commence là! par ce petit passge si choupinou, à St-Cyr les Lecques, et dès 6h30 le matin! après faut m'oublier! je suis aux abonnés absents chez moi et sur mon canapé!huitieme-album-1055.jpg

 

Mais que c'est beau comme endroit! ça donne toutes les envies! ma voiture est garée en contre-bas de cet escalier, il me faut 5 mns pour rallier la plage de St-Cyr sur mer, du côté du camping des Baumelles, archi connu, archi occupé, archi célèbre à cause de la catastrophe qui y eut lieu, il y a au moins 30ans....très ombragé, tout au frais et encore si pittoresque avec toutes ses caravanes, toiles de tentes et campingcars! un vrai camping comme avant quoi! avant l'invasion insipide des campings-clubs avec leurs milliers de mobils-homes à touche-touche que je déteste! mais ce n'est pas le camping qui m'intéresse, mais bien la longue plage de sable fin qui commence à la Madrague et finit à La CIotat! non ce n'est pas non plus le farniente sur le sable qui m'attire, je déteste! mais bien la mer et une activité naissante en France! le longe-côte!

mais avant admirez cette mer et son ciel magnifique!

huitieme-album-1050.jpgQuand j'arrive à 6h30 le matin, il y a encore moins de monde que sur la photo!

Doucement en allant vers les 10h du mat', la plage va se remplir et vous ne pourrez plus y mettre un doigt de pieds! quelle horreur! mais à 6h30, elle m'appartient à moi et à mon amie Andrée, pour notre randonnée de mer ou longe-côte!

huitieme-album 1052Là, vous la voyez du côté La Ciotat! avec sa cohorte de matelas de plage et parasols! plage privée se doit d'être au top! mdr...

je la préfère du côté La Madrague

huitieme-album-1053.jpgAlors! mais qu'est-ce que le longe-côte? c'est de la randonnée de mer avec une pagaie, ou des palmes de mains! il faut courir dans l'eau que l'on a jusqu'à la poitrine, pas plus haut, et on avance en s'aidant avec une pagaie ( on muscle ses bras d'office!) ou avec ses palmes de mains! on part de La Madrague et on file vers le port des Lecques, il faut 1h20 aller-retour! c'est physique, mais on en s'aperçoit pas qu'on fait des efforts, car l'eau nous porte! pourtant elle fait résistance et croyez-moi, c'est physique! j'adore!

Cet hiver , il me faudra acquérir une combinaison de plongée pour pratiquer, ça sera super! et je compte bien sur le vent pour qu'il y ait des vagues et lutter contre les vagues avec ma pagaie! de cette façon, je ne fais pas souffrir ma jambe, c'est un peu comme à l'acqua gym! le méga super top!

Ce sport a vu sa naissance chez les chtis, pour les sportifs en canoe kayak et leur entrainement l'hiver!

images.jpgimages-1.jpgc'est pas sympa ce truc-là?

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jour de ?????......

19 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Mes kilos étrangers

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-200g encore cette semaine! ça a tout de bon, cette petite perte régulière! j'adore! ja la kieffe!

et promis juré! j'ai mis les deux pieds sur la balance! j'ai pas triché! merci WW qui pour l'instant, me va comme un gant!

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Pesée de la semaine 2

13 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Mes kilos étrangers

Bon

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Bon, j'arrive de petites vacances à la montagne! quel bonheur! je suis reposée, et ma foi ma balance a été gentille -200g

2 semaines que ça descend! je suis contente! mon après-cure se passe bien! à coups de 200G, ça va faire un petit paquet bientôt!

Pourtant en ce moment, aucune activité, si ce n'est d'aller nager un peu à la mer! j'ai dit un peu! car je flemmasse plutôt dans l'eau! mais c'est tellement bon!

J'ai choisi de me cadrer avec WW, ça m'aide beaucoup et j'ai une aide précieuse avec Brimbelle!

Je suis toujours aussi motivée et bien dans mes baskets...ça roule quoi!

Là il me faut juste refaire mes placards, repenser à mes recettes, car j'ai été un peu déconnecter depuis une semaine

La rentrée va arriver à grands pas maintenant! il va falloir penser au boulot ....bref! pas rabat-joie la fille!

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Cheesecake aux abricots sans complexe

10 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #ma petite boulange sucrée

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J'ai donc cherché à améliorer la texture de mon gateaux cerises de l'autre jour! et là vraiment, le gateau se tient super bien, et ma foi, il a beaucoup plus chez moi! ...et à moi!!!

 

Je me suis trompé en cahetant le philadelphia, j'ai pris du philadelphia ail et fines herbes!! zut de zut! avec du philadelphia, mon gateau sera encore amélioré!

 

Il vous faut:

360g de petits suisses 0%

500g de fromage blanc 0% ( mettre du philadelphia allégé)

4 oeufs

50g de fructose

600g d'abricots ( pour moi des congelés bio)

 

Préchauffez le four à 230°

huitieme-album-0981.JPGbien mélanger les fromages ( le petit suisse est sec et va tres bien pour ce gateau), ajouter les oeufs un à un

huitieme-album-0977.jpgMettes les abricots dans un moule à manquer! pour ce gateau allégé, j n'ai pas mis de biscuits, mais vous pouvez pour un vrai cheesecake, les mettre!

verser sur les abricots, l'appareil à fromage, et en filet ajouter dessus le jus des abricots

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Enfourner pour 10mn à 230°, puis baisser le four à 100° pour 60mn

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Laisser refroidir et mettre au frigo pour la nuit!

Le résultat est bien meilleur, le gateau se tient super bien!

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Un petite part???

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Finalement, j'aurais pu le servir avec le coulis d'abricots, ça aurait fait plus joli dans l'assiette!! tiens une idée!

Gateau prévu pour 8 parts. 3PP la part

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Lasagnes aux légumes

9 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #ma petite cuisine salée

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Chez Supertoinette, j'ai vu un défi du mois pour le thermomix, et leur recette du mois m'a bien plu! des lasagnes aux légumes! zut de zut je ne me rappelle plus qui a proposé la recette, j'irais faire un tour et j'éditerai pour que vous le sachiez!

J'ai mis ma touche à moi et j'ai décidé de mettre la mijot'cook à contribution aussi, j'ai fait du deux en un! le TM31 et la mijot'cook! comme ça pas de chaleur de four intempestive dans la maison et ça c'est géant!

Avec le COBB  la mijot'cook et le tm je suis armée pour un été sans trop de chaleur avec toute ma cuisine! j'aurais pu si mon COBB avait été allumé pour des grillades party , faire cuire mes lasagnes en fin de combustion! ce n'était pas le cas, donc j'ai opté pour mijot'cook!

 

Pour cette recette excellente, je tiens à la signaler! qui a fait l'unanimité, il vous faut

 

4 courgettes moyennes

1 barquette de champignons frais de Paris

4 tomates fraiches c'est bien mielleur!

des plaques à lasagnes

4 belles échalottes

ail, basilic, épices tandoori

20CL de bouillon de légumes fait avec du vin blanc

de la mozzarella et du parmesan

 

passer au tm quelques sec vos légumes, ou coupez les à l'alligator, moi jai fait un mix des deux! pour avoir des morceauxj'y ai mis des péices tandoori

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j'ai cuit en deux fois au tm 30mn vt3 100°

 

Pour ces lasagnes il n'y a pas de béchamel, c'est donc dire si elles sont légères

Montez vos lasagnes, une couche de lasagnes, une couche du mélange légumes, de la mozza, du parmesan, jusqu'à épuisement! verser le bouillon au vin blanc

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Programmer 3H en high

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En fin de cuisson elles sont bien gratinées

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Allez! vous vous laissez tenter par une petite assiette?

P1040174.JPGCes lasagnes sont d'une sacrée légèreté! et elles constituent un plat complet sans viande mais avec des champignons frais qui ont de grandes propriétés de proteines végétales!

bref on a adoré!

 

J'édite cette recette hyper light chez moi, puisqu'elle ne comporte pas de gras ajouté, le bouillon est dégraissé

Par contre, je mets cette recette pour une journée sans compter, sinon, vous comptez 4 PP par part. cette recette est pour 6 personnes

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Mercredi..le jour de ...

8 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cure minceur à Brides-les-bains

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Non, ce n'est pas le jour de la pesée, c'est le jour des cms!!!! pas pareil le truc! hein! mais je n'ai pas trouvé d'images adéquates...

Alors aujourd'hui mercredi, les mesures sont identiques! on ne peut pas à tous les coups avoir des baisses, ça je le sais parfaitement! donc pour moi, c'est du bénéf' et peut-être que la Bernadette me diar mieux lundi! oui, ce sera lundi, car je suis repartie en vacances à la montagne! donc no prise de tête! pourtant, je carde toujours mon alimentationa vec bonheur ma foi! sans frustration quelconque...puisque je me permets de tout...sans bafrage attention! non! je n'ai pas fait ma cure pour rien, je veux absoluemnt garder le bienfait de mes soins!

Et surtout, je ne veux pas reprendre un seul gramme,car ma jambe a besoin de légèreté...

 

Ce que m'apprend cette "stagnation" du jour? la patience et l'acceptation du temps...oui, je sais , pour certaines il est compliqué de voir la longueur et on est impatiente de se trouver dans "la norme"...enfin! qu'est-ce que la norme?

-celle des médias?

-celle des pubs alléchantes et retouchées?

-celle des diktats à la con, motivés par le profit et la course à "toujours plus"?

-celle de mon corps? ou celle de ma tête?

Vaste débat que ce sujet-là!

Ma norme à moi est celle qui me fera me sentir bien dans ma tête.. et forcément celle de mon corps consentira à faire ami avec ma tête, ou vice-versa! je vous el fais dans l'ordre que vous voulez!

Je lâche des idées reçues peu à peu...je me re-trouve tout en me trouvant, je me re-découvre tout en me découvrant...avec une soif d'Être!

 

Soyez sage pendant mon absence, à lundi pour des news croustillantes

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