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  le blog jannydemarseille

Tarte amandine à la crème de calissons

25 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine



J'ai choisi la recette de Lolie, mais en tartinant le fond de pâte de crème de calissons et franchement c'est sublime!

Recette:
une bonne pâte sablée..perso je n'avais pas trop de temps, et j'ai pris une pâte feuilletée toute prête..

tartiner le fond de pâte de crème de calissons

appareil

50g de beurre mou
60g de sucre
1sachet de sucre vanillé
110g de poudre d'amandes
2 oeufs

bien travailler le beurre avec les sucres
ajouter, les oeufs et la poudre d'amandes
verser sur la crème de calissons

peler 3 poires bien mûres, les couper en deux, et les couper en lamelles égales
les disposer sur la crème
et cuire 180° 30mn

déguster.............


le prochain coup, je fais ma pâte sablée et je festonne comme chez Croquant Gourmand Fondant
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Brioche roulée au nutella

20 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine


Une vraie réussite, gouteuse au possible, régressive à souhait...
J'ai pris la recetet de la pâte chez Cojocano, avec mes modifs légèretés..

Recette:
1 sachet levure déshydratée
500g farine
60g sucre
1cc sel
100g beurre
peser:
1yaourt allégé+2 oeufs+lait écrémé=300g
prog pâte map..2h20 pour moi, puis laissere ncore 1h dans la cuve
sortir, étaler en rectangle, et tartiner de nutella, rouler serrer en un long boudin, couper en portions et disposer en rond sur une feuille silicone silpat pour moi


laisser lever 1h
voilà ce que ça donne au bout d'une heure


faire cuire four th 180° 35mn, après avoiir badigeonné de lait sucré à la cassonade

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Une jolie rando sur les hauteurs de La Ciotat

18 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #petites news de mon quotidien



Quel joli dimanche...il aurait été dommage de le laisser passer, sans aller faire une belle ballade!
Donc, nous sommes partis vers La Ciotat et le cabanon du Marquis...juste au dessus de La Bédoule...le point de vue est sublime! on y voit jusqu'à Sainte Victoire... et les Alpes derrière...


Pour Mamouzette, juste pour elle, pour lui remonter le moral et lui envoyer du ciel bleu

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Petits ballotins de poiresà la crème de calissons

16 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine


Je suis fière de mon invention de dessert!
J'adore la crème de calissons...et voilà ce que j'ai imaginé! mon homme a adoré! et moi aussi par ailleurs..c'est un dessert de fêtes qui est très oriental je trouve..on dirait un genre de baklavas
sans miel..

Recette pour 1 brick
2 feuilles de brick
1 belle poire passe-crassane bien juteuse
de la crème de calissons
du caramel, pour moi façon Tupperware
des raisins secs blonds moelleux

étaler 2 feuilles de brick
au milieu poser 2cà café de crème de calissons
Couper la poire à la mandoline, en tranches moyennes, les poser en couronne sur la crème de calissons, arroser de caramel liquide et poserr les raisins blonds dessus
Fermer en porte-feuille la brick
enfourner pour 15mn 200°
laissrt tiédir un peu et déguster!!


c'est croustillant comme j'aime, et le mélange des parfums est délicat! la poire se marie tellement bien avec la crème de calissons..à user même sans modération...assez léger finalement..sans beurre, ni sucre ajouté..


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Clafoutis thon-2 tomates

15 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine


J'ai découvert ce clafoutis chez Patchouka!

J'y ai fait quelques modifications..
Recette:
1boite thon 190g
3tomates fraiches
quelques pétales de tomates séchées
4 anchois à l'huile
3 oeufs
sel poivre, herbes de Provence
1 belle cuillère à soupe de ricotta
40cl lait écrémé
100g gryuère râpé
3cs farine

Egoutter le thon, peler et couper en dés le stomates fraîches, ajouter les anchois
mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le lait, la ricotta et le gruyère
mélanger le tout
verser dans un moule à manqué..


180° 35mn
un régal! merci Patchouka



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Les oeufs du lemon curd

14 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Evidement j'ai oublié les oeufs! il en faut 3!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!bisous et bon lemon curd! mon homme a tout mangé à la cuillère! grrrrrrrrrrr

j'ai oublié de dire que j'ai prise la recette sur le net! mais impossible de dire où...m'en rappelle plus!
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Lemon curd au micro-ondes inratable et tellement délicieux!

14 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine



A tomber raide tellement c'est bon!
Plus de casserole à nettoyer avec le lemon curd qui attache...une facilité inouïe en 3mn!

recette:
10cl de jus de citrons , ça fait à peu près 4 citrons
du zeste très fin de citron pour renforcer le gout
150g sucre
1cs de maïzena
3 oeufs!!!!


bien mélanger le tout, en prenant soin de ne pas faire de grumeau..
cuire au micro-ondes 3mn, à chaque minute sortir le plat et bien mélanger!
les 2 premières fois le lemon est liquide, c'est normal..et à la troisième cuisson c'est magique, il épaissit et prend toute sa couleur..

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Pour toutes les filles que j'aime

13 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #jannydemarseille

J'ai reçu ceci de Claude par mail..trop bien!!

Il y a quelques jours, dans une ville en France, une affiche, avec une jeune fille spectaculaire, sur la vitrine d'un gymnase, disait :
> > > > > «  CET ÉTÉ VEUX-TU ÊTRE SIRÈNE OU BALEINE ? » .

> > > > >

> > > > >
Il paraîtrait qu'une femme d’âge moyen, dont les caractéristiques physiques ne sont pas connues, a répondu à la question publicitaire en ces termes :
> > > > >
> > > > >
Chers Messieurs
> > > > >  Les baleines sont toujours entourées d'amis (dauphins, lions marins, humains curieux). Elles ont une vie sexuelle très active, elles ont des
  baleineaux très câlins qu’elles allaitent tendrement.. Elles s’amusent comme des folles avec les dauphins et s’empiffrent de crevettes grises... Elles jouent et nagent en sillonnant les mers, en découvrant des lieux aussi admirables que la Patagonie, la mer de Barens ou les récifs de Corail de Polynésie. Les baleines chantent très bien et enregistrent même des CD. Elles sont impressionnantes et  n'ont d’autres prédateurs que l’homme. Elles sont aimées, défendues et admirées par presque tout le monde.
> > > > >

> > > > >
Les sirènes n'existent pas ! ET si elles existaient elles feraient la file dans les consultations des psychanalystes argentins parce qu'elles auraient un grave problème de personnalité « femme ou poisson ? ». Elles n'ont pas de la vie sexuelle parce qu'elles tuent les hommes qui s'approchent d’elles, Ils feraient comment d’ailleurs ?! Donc elles n'ont pas non plus d’enfants... Elles sont jolies, c'est vrai, mais isolées et tristes. En outre qui voudrait s'approcher d’une fille qui sent le poisson ?
> > > > > Moi c’est clair, je veux être une  baleine !

> > > > >

> > > > >
PS : À cette époque où les médias nous mettent dans la tête l'idée que seulement celles qui sont minces sont belles, je préfère profiter d’une glace avec mes enfants, d’un bon dîner avec un homme qui me fait vibrer, d'un café avec des gâteaux avec mes amis. Avec le temps nous gagnons du poids parce qu’en accumulant tant d'information dans la tête, quand il n'y a plus d'autre emplacement, il se redistribue dans le reste du corps, donc nous ne sommes pas grosses, nous sommes énormément cultivées.
> > > > >
 
> > > > >
A partir d’aujourd'hui quand je verrai mes fesses dans un  miroir je penserai, "mon dieu, mais que je suis intelligente… mdr"


C'est dit et signé ..j'adhère au club!
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Petite Brick du soleil

11 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine



Pour celà il vous faut des restes! eh oui c'est meilleur!
Alors il me restait des légumes rotis au four..voir recette plus bas!
superposer 2 feuilles de brick sans les graisser, pas la peine!
j'ai mis dessus du blanc de poulet en petits morceaux, et 1 petit carré de fromage de chèvre.
Replier la brick et passer au four...

c'est délicieux! le repas est complet avec une salade verte..at pas gras, puiqu'il n'y a aucun ajout de gras!
j'adore le croustillant de la brick, le moelleux des légumes, et le fondant du fromage...
Petite recette sans prétention, mais qui ravit mon homme et moi aussi
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Des news de moi!

8 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #petites news de mon quotidien

Alors petite incursion dans ma vie, après des petites recettes, pour retrouver le goût des choses...

Tout d'abord, je pense à mon pied...savez-vous que je ne souffre plus? non? je vous le dis! alors après un été un peu difficile, avec des douleurs plantaires...les anti-inflammatoires....ça dure un temps...mais attention quand on arrête..la douleur redémarre de plus belle ! j'ai donc fait des séances d'ultra-sons...du pipi de chat! et rien d'autre!
Du coup, j'ai décidé d'essayer mes patchs anti-douleurs...et j'ai essayé en live! c'est-à-dire le jour même de ma reprise de boulot! 8h debout, je saurais direct si c'était bien ou pas! j'ai été scotchée par l'efficacité de ces patchs! plus de douleurs! pas instantanément mais presque! j'ai passé une super journée, sur des talons de 6cms! un rêve! ce qui m'a permis d'attendre mon rdv chez mon homéopathe, pour traiter en profondeur ce problème une bonne fois pour toutes!
Mon traitement homéopathique prescrit: génialissime! en 1 semaine, j'ai constaté les résultats! mon aponévrosite est soignée, et mon épine calcanéenne ne me fait plsu souffrir du tout! ducoup, c'est vaec bonheur que j'ai recommencé à fond la caisse, la marche nordique! mon erreur toujours, c'est de négliger les étirements avant et après! par contre...mes pieds vont bien!
oufffffffffffffffffffffffffff....

Ensuite, j'ai pu dormir comme il faut, malgré les soucis familiaux..et toujours grâce à mes patchs "silent night"...je dors comme un bébé, sans tourment et sans me réveiller...le matin je me lève fraiche et disposée à entamer une jolie journée...celà faisait bien 2 ans que mon sommeil était de mauvaise qualité....

J'ai décidé aussi de refaire une cure de Patchs Y-âge... j'ai tellement eu de bienfaits avec eux, de lâcher-prise, de confort moral...alors hop! pour me rebooster à la rentrée et continuer ce gros travail de décrassage intérieur, j'ai refait cette cure!
Et tout comme la première fois, il s'est passé des choses dans ma vie...des éclairages nouveaux...des envies nouvelles...
Des souffrances ont ressurgi..juste au détour de discussions...juste légèrement...comme ça...mine de rien..ça vous prend et ça vous en met plein la figure...
Certes, la mort de mon père y est pour quelque chose....tout est exacerbé....
Du coup, j'ai entamé l'écriture d'un livre..c'est une aventure incroyablement prenante...le livre de ma vie, c'est tout de même pas n'importe quel livre! et pour l'instant, je suis fière de moi..j'ai déjà écrit 7 chapîtres...là je bloque un peu..car je sais que j'attaque "le lourd"..il me faut donc du temps...et surtout il me faut faire avec la culpabilité ambiante qui m'envahit parfois, lorsque j'écris...pourtant envers et contre tout et tous..ce livre sera terminé!

En fait, il m'est arrivé quelque chose de pas banal du tout! j'ai décidé le 13 août 2009 de rompre avec ma famille...pour exister enfin...et donc, j'ai commencé par en informer mes 2 soeurs, ce qui fut fait le 14 août ...non pas pour me justifier, comme je le leur ai écrit , mais juste pour information afin d'éviter les supputations en tout genre! avec explicatiosn tout de même...jusque là tout de banal!
Et puis, en retrournant dans ma tête et dans mon coeur le problème, je savais qu'il me fallait écrire à mers parents pour les informer de ma décision! il me fallait aller jusqu'au bout de ma démarche, en toute honnêteté et objectivité! ma thérapie, mes séances kinésiologie, mes patchs de décrassage m'y ont aidée! c'était le moment! et voyez-vous...je suis très longue à me décider, la décision chez moi suppose toujours beaucoup de réflexions, mais lorsque je décide, il faut que tout aille très vite....donc, ce dimanche du 16 août, j'ai décidé que j'écrirais mon ultime lettre à mes parents....j'ai demandé à mon homme de partir de la maison, car je voulais être seule pour écrire...et j'ai écrit pendanst 3 heures! j'ai mis ma lettre dans une enveloppe, j'ai collé le timbre...et lorsque j'ai collé ce timbre, j'ai regardé l'enveloppe avec un grand soupir..le téléphone a sonné...mon soeur m'a dit: "papa est mort"...je vis avec ce moment depuis...évidement ma lettre n'est donc jamais partie...
Mais mon livre se fera......
Je mesure toute l'intensité de cet après-midi là!..toute l'urgence que j'ai ressentie à écrire immédiatement...
Mon livre se fera...

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