ma cuisine - le blog jannydemarseille

Mijot'cook, cuisses de pintade aux herbes

21 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

J'ai reçu plusieurs questions concernant la mijot'cook..dont une qui revient souvent: faut-il ajouter de l'eau ou du bouillon pour la cuisson en LOW? je dis NON et NON Preuve en images! j'ai mis dans la mijo'cook hier soir 7 cuisses de pintades fermières..bien...

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Tourtes au saumon-épinards

20 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette: pour 4 belles tourtes et il est resté de la farce! 2 filet de saumon 2carrés frais gervais 0% ail et fines herbes 10cl de crème fraiche allégée 4 boules d'épinards surgelés en branches Au préalable, verser dans la poêle, la crème, les carrés...

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Mon Pie and co

19 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Ca y est! il est arrivé vendredi, mais je n'ai pas eu vraiment le temps de faire connaissance...il est beau! mais je n'ai plus de place sur mon plan de travail! donc il ira au placard et je le sortirai les moments venus! Très bien conçu, belle fabrication!...

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Mijot'cook, jarret de veau aux légumes

14 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette: 1 beau jarret de veau 2 courgettes 4 carottes 1 poireau 1 petit chou vert frisé hier soir, j'ai tout mis en mijoteuse, j'avais la trouille pour la courgette, je me suis dit aïe elles vont se délitter, je ne vais plus les retrouver dans le bouillon....

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Mijot'cook, cuisses de pintades aux endives

10 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette en mijoteuse.. 4 cuisses de pintade 1kgs d'endives 1 marmite de bouillon style Knorr 2 ou 3 carrés gervais ail et fines herbes 0% pour moi 2 cuillères à soupe de crème allégée je n'ai pas salé ni poivré, j'ai rectifié l'assaisonnement à la dégustation...

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Plouf! plouf! galette ou brioche

9 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Nous voilà au traditionnel tirage des rois..gros dilemne! alors la galette ou la brioche? allez hop! pas de jaloux! on va contenter tout le monde! ce sera galette ET brioche Je suis particulièrement ravie de ma galette, j'ai suivi les conseils d'un ami...

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Panettone

3 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Dès que je l'ai vu chez Angy, j'ai su que j'allais faire ce panettone...un régal! une mie filante, j'ai adoré! même si celui d'Angy présente ses fruits bien partout, les miens ont eu tendance à se retrouver en bas! La recette est tip top, pas trop sucrée,...

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Mijot'cook, osso-bucco

1 Janvier 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Alors troisième expérience avec la mijoteuse! l'osso-bucco... Savoureux! fondant! gouteux! 1,5 kg de viande de veau (jarret) 1 morceau avec os pour osso-bucco 2 échalottes 4 carottes 6 gousses ail j'ai mixé grossièrement les légumes 1 boite de tomates...

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Mijot'cook, jarret de porc aux lentilles

29 Décembre 2010 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Ce matin, deuxième test avec ma mijoteuse.. A 9h, j'ai mis dedans mes ingrédients, à savoir: 1 jarret de porc, un beau morceau de saucisse de Toulouse et le procahin coup je mettrai de la saucisse de Montbelliard pour le fumé 2 oignons 4 carrottes 400g...

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Civet de chevreuil sans marinade

27 Décembre 2010 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette: 1,850 kgs de chevreuil 2 beaux ognons cognac 1 bouteille de bon vin rouge bouquet garni sel poivre accompagnement des cèpes découper la viande en gros cubes, emincer l'ognon la faire dorer dans une cocotte à fond épais avec l'ognon, je n'avais...