Flan aux oeufs de ma grand-mère

5 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Ce flan est mondialement connu....! au moins...mais on y revient toujours! c'est trop bon! ça fleure mon enfance et c'est inratable...

je fais le caramel de Tupperware..le meilleur pour moi...et on le garde au moins 2 mois au frigo...inratable lui aussi et d'une jolie couleur ambrée
Pour celà il vous faut:
500g de sucre
125ml eau
1cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron!
dans une garnde casserole, mettre les 500g de sucre avec 125ml eau, le vinaigre et laisser brunir le mélange
pendanst ce temps, faire chauffer 250ml eau
verser sur le caramel feu éteint et avec précaution les 250ml eau!! attention aux projections
faire chauffer doucement 1 à 2mns sur feu doux

laisser refroidir! on peut le garder...ohlaaaaaa 2 mois! admirez cette couleur ambrée, j'adooore!

Pour le flan, il vous faut:
1l lait entier
6 oeufs
180g sucre
1 baton de vanille
fendre le bâton de vanille et récupérer les graines...mélanger le tout avec le lait chaud, laisser infuser la vanille, ce sera meilleur
verser le caramel dans un moule à cake, bien imprégner les parois du moule et verser la préparation aux oeufs
mettre le moule dans un moule plus grand et rempli d'eau!
enfourner le tout dans le four préchauffé à 200° pour 35 mn!

Franchement ces recettes-là......on ne s'en lasse pas...

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janny de marseille

16/03/2010 21:06

de rien josy!! bizzzz

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josy

16/03/2010 20:00

j ai d abord fait le caramel super car j avais perdu la recette et le flan un regale merci pour toutes c est recettes surtous avec le robot kitchinaid merci encore

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Babou[shka]

12/10/2009 15:58

Je suis pas trés flan mais là je dois bien avouer que ça me fait envie! Bisous

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Doira

10/10/2009 11:44

Il est très gourmand ce dessert ! J'aime beaucoup le flan aux oeufs !

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Biscottine

07/10/2009 22:00

C'est si bon!