Les oreillettes...enfin!!!

4 Février 2010 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Bon enfin, j'y suis arrivée...grâce à Christhummm...recette super! et faite facilement avec le robot, et l'accessoire laminoir à pâte...génial! bon la friture, je déteste, mais pour 1 coup dans l'année, on peut le faire!

Alors la recette:
550g farine
50g beurre fondu
30g sucre
25g levure de boulanger fraiche
4 oeufs
4cà soupe de lait
8cuillères à soupe de fleur d'oranger
zestes de citrons
sel

dans le bol du robot mettre la farine, beuure fondu, sucre et la levure délayée dans un peu de lait tiède, mélanger un peu et ajouter 1 à 1 les oeufs en,tiers, le lait, la fleur d'oranger, zestes et sel! pétrir assez longtemps
ça a donné une pâte un peu dure, je l'ai mise dans un saladier

laisser dans un endroit tempéré 6h au moins..ça donne ça ensuite

Verser sur un plan fariné mais pas trop! prendre de petites boules de pâtes et laminer, ça va vite..heureusement mon aide-boulangère est là! et franchement à 5 ans, elle m'a épatée...merci ma poulette, sans toi je ne serais jamais arrivée toute seule!

bien étirer entre les doigts les bandes laminées

jeter dans l'huile très chaude et là, je suis ok avec Christine, il faut de la bonne huile...la changer en cours de cuisson s'il le faut!
et voilà le travail!

Alors certains les préfèrent blanches! nous on les aimes bien cuites!
Allez vous en prendrez bien une petite pour la route?
015

Partager cet article

Repost0

Brioche des rois

Coquilles de poissons

Retour à l'accueil

Commenter cet article

Jaclyne

09/02/2010 11:04

ah oui c'est la période j'en ai fait aussi mais chez nous on appelle ça des bugnes pratiquement même recette. Elle sont belles et craquantes les tiennes superbes BRAVO bisous

Répondre

christine (hummm)

06/02/2010 23:07

tu sais quoi ? mon mari en a fait cet après midi, il avait du venir lire ton blog et ça lui a donné envie lol merci pour le clin d'oeil ps dis donc c'est "ta puce" qui a grandi comme ça ? une belle jeune fille ;-)

Répondre

mamie caillou

05/02/2010 13:52

une, c'est tout? je suis bien trop gourmande...

Répondre

Iza

04/02/2010 15:14

Je n'en reviens pas de la voir si grande, et belle en plus ! Bisous à toutes les deux ;)

Répondre

jupiter

04/02/2010 13:42

ça c'est bien bon de temps en temps, et de l'aide il en faut, bravo pour la petite "marmiton" big bisous jupi