Flan patissier..the recette pour moi!

3 Octobre 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Cette rectte, je la tiens de Baboushka...et je ne la lâchera plus...perso, je n'aime pas le flan patissier, mais mon homme ça oui!
je l'ai goutée et je trouve que c'est exactement la recette du patissier...donc je n'en change plus!

recette:
il vous faut une bonne pâte brisée, bien meilleure que celle du commerce et surtout un peu plus épaisse
1 moule à manquer fera l'affaire
1 litre de lait
120g de poudre impériale pour flan patissier
1 oeuf
180g sucre
1 bonne cuillère de vanille en poudre
Préchauffer le four à 180°
mélanger 3/4lait avec le sucre dans un casserole, porter à ébullition
Mélanger la poudrec de flan, l'oeuf et la vanille, délayer avec le 1/4 de lait restant
verser le mélange dans le lait bouillant et faire épaissir 2mn
verser dans le moule préalablement tapisser de la pâte brisée d'ailleurs je l'ai fait aussi avec de la pâte feuilletée et c'est encore meilleure)
mettre au four 40mn
il faut impértaivement le laisser une nuit au frais....et là..c'est du pur délice...on ferme les yeux et on se revoit petit devant la boulangerie..je régresse beaucoup ne ce moment, ça fait du bien!

Allez une petite part?

Belle épaisseur non?

J'ai choisi une note sucrée pour revenir...à déguster sans modération et avec tendresse et amitié entre nous

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Martine Réunion

06/10/2009 13:27

Il est réussi : belle épaisseur !!!!......Note sucrée, note d'enfance.....En ce qui me concerne, ma grand-mère maternelle que j'adorais nous en achetait lorsque nous étions en vacances à Besançon.....Le flan pâtissier, pour moi, ce sera toujours lié à elle.....Un souvenir heureux..... Gros bisous ma Janny.....A bientôt....

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Magalie

05/10/2009 16:21

J'adore le flan pâtissier et le tien est très réussi.

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Pierre

03/10/2009 18:29

belle épaisseur de flan j'adore ! tu connais mon blog? alors viens me rendre une petite visite tu es la bienvenue !! et si tu aimes les légumes oubliés chez moi on a retrouvé un !! je t'attends !! Pierre

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nanou

03/10/2009 14:34

ammmmmm sa a l'aire délicieu

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Mamouzette

03/10/2009 13:41

Heureuse de lire que mes deux amies Marseillaise s'échange les idées !!! moi aussi j'adore ce flan, bisous, bisous, Mamou

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