Tresse couronnée à la crème d'amandes

7 Janvier 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette

extraordinaire de légèreté , une vraie mongolfière avec seulement 350g de farine! et pour nous c'est la meilleure que nous ayons mangé jusqu'ici! cette tresse peut vraiemnt être servie pour 1 gateau des rois..elle fera sensation

350g farine
3 oeufs
1,5cac levure sèche
1cac sel
40g sucre
50g crème allégée
125g beurre tres foid ajouté apres quelques minutres de pétrissage en map
pro pâte 2h20
j'ai laissé pousser encore 1h apres l'arrêt
j'ai divisé le pâton en 2, j'ai étalé chaque pâton en un long rectangle, et j'ai étalé une crème d'amandes ou frangipane faite avec
125g de pourde amndes
70g sucre
1 oeuf
50g beurre fondu
quelques gouttes d'amandes amère, parsemer d'amandes effilées grillées

former des boudins serrés et les torsader, mettre en couronne

laisser pousser 3h, dorer et enfourner four préchauffé 200°
bon appétit

Absolument super!!

N'oubliez pas mon petit clic..mille merciis
http://www.vosplusbellestablesdefetes.com/?geno=2901&geca=0&geex=1&id_cp=2550

Partager cet article

Repost0

Tatin d'endives au chèvre sans pâte

Marseille aujourd'hui

Retour à l'accueil

Commenter cet article

gourmandine

11/08/2011 15:40

Hello Janny, Cela fait super longtemps..... Je pense que ts tes soucis se sont apaisés. Mes petites filles me demandent de préparer TA brioche mais tu n'as pas précisé le temps de cuisson. Merci de me répondre et t'embrasse ma belle.

Répondre

boubou

20/01/2009 22:27

Miaaaa très jolie ,ça donne faim ..Merci pour la recette

Répondre

sagweste

08/01/2009 20:48

je retiens car je suis à fond ds les brioche là !!!je viens de refaire la pao doce pour emmener au bureau demain.bisoussag

Répondre

janny

08/01/2009 08:51

jupi c'est je pense la meilleure que je n'ai faite jusqu'à présent! prog pâte 2h 20 sur la mienne! la tienne doit avoir un prog pâte c'est sur!

Répondre

jupiter

08/01/2009 00:29

Magnifiqueça veut dire quoi pétrissage pro 2h20, je n'ai qu'un programme de 15 minutes pour le pétrissage sur ma MAPje vais te la piquer car elle me semble bien bonne et à ma portéemerci jannybisous

Répondre