Petit additif sur la turbine à glace

16 Mai 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Juste, car on me pose souvent les mêmes questions et c'est bien naturel que de s'interroger!

A savoir:

les glaces sont-elles dures quand on les met au congélateur?

Réponse:

Oui et c'est logique, car il n'y a pas dedans de conservateurs à la beurk beurk beurk pour la santé!

Oui, car on les congèle en les mettant dans un congélateur..normal non?

Pourquoi vouloir à tout prix les mettre au congélo? je comprends lorsque l'on a beaucoup de glaces à faire, mais pour une utilisation familiale, rien ne vaut la glace faite sur le moment, il vosu faut 30mn à tout casser et si vous aurez une glace onctueuse au possible, sans avoir à mettre au congélo un pot qui vosu prend toute la place! j'en ai eu deux de sorbetière, et elles étaient tip top pourtant! la Demarle et la Kenwood...le seul reproche? devoir mettre le pot au congélo, et des fois on n'y pense pas, ou le congélo est trop plein! dommage!

En plus, sachez qu'avec une turbine, si vous avez des invités, vosu enchainez les glaces et les sorbets, sans la case congélateur avant! la turbine produit le froid dont vous avez besoin pour faire vos glaces en les foisonnant comme une professionnelle . Je ne reviendrai plus à la sorbetière, et pourtant elles étaient super!

Vous pouvez remplacez une partie du sucre par du glucose, pour améliorer la consistance des galces qui passent par la case congélateur, mais si on les mange direct et c'est ce que je préconise, pas besoin!

Ai-je répondu à vos questions ?

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Petite glace à la vanille toute facile et toute bonne

Je rêve un peu...

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Michèle

17/05/2011 06:49

Bien d'accord avec toi! Bisous.

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jannydemarseille

16/05/2011 13:43

Chriscat chez nous, on n'a pas trop le temps de congelé, on le smange direct! sinon j'utilise souvnet le sachet de crème anglaise en bio sans oeufs cordialement

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Martine

16/05/2011 13:41

J'avais déjà répondu sur l'autre article quand je lis celui-ci et bien sûr je confirme que les glaces sont bien meilleures dégustées de suite mais je mets au congel, tu sais, juste pour la petite envie de deux boules tout de suite à 4 heures par exemple, ohhhh la gourmande aussi !

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Chriscat

16/05/2011 13:02

Bonjour, J'ai lu sur les briques de crème anglaise qu'il ne fallait pas la congeler. Vous la congelez quand même ? Merci.

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