ma cuisine - le blog jannydemarseille

nuage au chocolat ultra fondant et léger!

16 Avril 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

En fait, c'est le recette point par point de Laurence Salomon, connue pour sa cuisine légère...à lire "fondre de plaisir" J'ai rebaptisé ce gateau, tellement j'ai été surprise par la légèreté de ce gateau, qui fond littéralement sur la langue..et ultra...

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Mes Choux à la crème au thermomix 31

9 Avril 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

De beaux choux bien dodus! la pâte à choux fut faite au tm31.. voir la recette sur le Saint-honoré La crème patissière idem au tm31... recette sur le saint-honoré aussi! Je suis très fière, car ils ont bien restés gonflés, pas de chute au sortir du four!...

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Fondant léger au chocolat et aux amandes

7 Avril 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Une merveille qui m'a fait de l'oeil chez Eryn immédiatement! et alors avec des ingrédients à tomber par terre, complètement allégé! addict au chocolat.. allez-y! Ca m'a donné l'occasion d'étrenner mon moule fleur en silicone Recette: -4 oeufs -100g de...

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Tarte aux légumes

6 Avril 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

J'ai voulu inaugurer mon joli plat à tarte acheté à Paris chez Mora! Ma tarte se démoule toute seule, un vrai plat de pro! j'adore sa forme! et puis Mercotte a le même!!c'est une référence... J'ai fait une pête originale sur une idée de Eryn 250g farine...

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Brioche ultra légère à la fleur d'oranger

31 Mars 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Cette brioche m'avait fait de l'oeil sur le blog de Humm, et vraiment elle est géante pour 350g de farine! j'ai halluciné! et alors ultra légère de chez ultra légère! régimeuse allez-y! 350g farine 175g lait 50g sucre (j'ai mis 35g de fructose) 1càc sel...

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Ma p'tite fournée de pains au chocolat fondant

6 Février 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Même recette que pour les brioches fondantes, mais façonnage différent! on prend des morceaux de pâte, on écrase avec la paume de la main, on met une barre de chocolat noir, on plie ne trois et on laisse lever 1h Et ça donne des génats de pains au chocolat...

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Petites brioches fondantes

31 Janvier 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette hyper sympa et light à souhait 125ml lait 0% 2cs eau fleur oranger 50g sucre 1 oeuf 1cc sel 50g beurre 300g farine 1cc levure prog pâte, découper ne petites boules et mettre dans des moules silicones, laisser lever 2h, et enfourner 15mn four 180°...

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Pâte feuilletée au thermomix+galette

13 Janvier 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Christine m'a tentée avec sa galette faite au thermimox! difficile de croire qu'en 25 secondes la pate feuilletée est prête!!! oki je tente! ça c'est la crème frangipane!! vui 2 secondes la galette arrive! une merveille de pâte malgré la quantité de beurre,...

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couironne des rois à la provençale

7 Janvier 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette pour Jupi...inratable Sur la base du cougnou de Syringis, j'ai fait 2 belles couronnes 500g farine 1càc levure 25cl lait tiède 2 oeufs 80g sucre 1cac sel 175g beurre je ne me suis pas cassé le bourrichon hein..j'ai tout mis en machine à pain!...

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Mon gateau du 1er janvier

5 Janvier 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

C'est le même qu'à Noel! plébiscité et refait!