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  le blog jannydemarseille

Articles récents

Mijot'cook, les lasagnes

22 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

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Il fallait bien cette recette-là pour les essais mijot'cook!

Toujours tester l'aspect gratiné.. et là je suis encore bluffée

Je dois dire que je ne suis jamais satisfaite de mes lasagnes, et ma foi là, je suis assez contente.. juste que la prochaine fois, je garderai un peu de sauce pour servir autour, j'aime bien qu'il y ait de la sauce autour de mes lasagnes

 

J'ai préparé une sauce à la viande avec mon thermomix, je le trouve trop top au thermomix, donc je ne change rien, mais vous pouvez faire la sauce que vous voulez! moi j'y mets de l'échalotte (pas d'ognon) de l'ail, 1 carotte, 1 petit bout de céleri branche, de la viande hâchée, 1 bouillon cube et du poivre et roule ma poule...

 

Pendant la cusson de ma sauce, j'ai préparé une béchamel légère avec du bouillon de poule et pas de lait, de la maizena

dressage:

au fond du pot j'ai mis un peu de sauce et de béchamel

P1030203.JPGet on y va en alternance, des couches de lasagnes et des couches de sauce et béchamel

A la fin, on saupoudre de fromage râpé

P1030205.JPGEt c'est parti pour 3h30 en high

A la première heure ça donne ça                   A la deuxième on a ça


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Et à la fin des 3H30

P1030211.JPGAdmirez quand même ce doré gratiné, perso j'adore et alors ça sentait bon!

P1030212.JPG Une petite bouchée??

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Gratin de merlan aux légumes

21 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

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OU comment faire manger du poisson ET des légumes à une petite princesse affamée

Il vous faut:

de beaux filets de merlan sans arêtes

une belle poignée de moules surgelées

une béchamel légère faite avec un bouillon cube dégraissée sans lait

Pour moi, un reste de légumes cuits à la vapeur( carottes, brocolis, haricots verts

des champignons de paris

du parmesan

 

faites une béchamel légère avec un bouillon cube dégraissé, ajoutez-lui des moules surgelées

P1030179.JPGTrès peu de sel, car le bouillon est déjà salé, un peu de poivre et noix muscade

Mettre les filets dans un plat à four, étaler dessus les légumes( moi j'ai mixé grossièrement les légumes verts), j'ai mis les champignons par dessus ( le prochain coup je mixe le tout grossièrement, car ma princesse  a un peu trié )

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Verser la béchamel dessus et le fromage et zou au four pour 25mn à 180°

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Simple mais super bon

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Une belle tablée

21 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #petites news de mon quotidien

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Et voilà notre jolie table en bois, juste à côté de la piscine de Luminy, dans nos si belles calanques...

Samedi, mes amis de marche rapide ont effectué leurs premiers 30kms et sans moi, bien sûr..

par contre, j'avais promis de les accueuillir à leur arrivée et de participer au pique-nique à 13h30...

Donc, je leur avais préparé le dessert.. une tropézienne et là je suis fière de moi, car c'est la plus belle tropézienne que j'ai faite jusqu'à ce jour!

 

Voici donc en chef de table, notre Robert qui fait si bien attention à nous et notre tablée

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Bon, vosu l'aurez bien compris, je suis arrivée avec mon petit tupperware, car mon régime strict ne me permet pas de débordements. Mais ce n'est pas grave, car la nausée est toujours sous-jacente, le principal était de me retrouver avec eux, pour se changer les idées

resize_S780521_Calanque1948_P1050061.jpgDésolée pour les petites photos, je n'arrive toujours pas sur mac, à agrandir sans altérer la qualité de la photo

resize_S780521_Calanque1948_P1050081.jpgIls ont dit "le top" et ils ont tout mangé!!!!!!!

la preuve avec ma tite copine

resize_S780521_Calanque1948_P1050121.jpgVoilà, une jolie chose de vécue

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Clafoutis très, mais alors très spécial

19 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

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Si je le pouvais, je ferais un petit jeu! à savoir, comment est-il fait?

Je suis sûre que je vais vous épater....

Allez on réfléchit un peu.... on y va....

 

C'est un clafoutis mijoté! oui! vous avez bien entendu! MI-JO-TE

In croyable mais vrai!

 

C'est Cricri ma copine du village qui l'a fait et j'ai sauté sur l'occasion de vouloir faire plaisir à Amandine, la maman de Camille, pour le faire ce sacré clafoutis mijoté!

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Pour faire ce clafoutis pas ordinaire du tout, et je peux vous dire qu'il est à tomber par terre, il vous faut

 

500g de très bonnes pommes style renettes ou chanteclerc si gouteuses

75g de sucre

3 oeufs

120g de farine

250 ml lait

60g de beurre fondu+30g de rhum

 

Bien beurrer la mijoteuse et la fariner

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Peler et épépiner les pommes les couper en tranches et les recouper en deux encore

Dans un saladier, mettre 75g de sucre, ajouter les 3 oeufs, bien battre

Ajouter la farine, le lait et le beurre fondu avec le rhum

Bien touiller

et verser dans la mijot'cook

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Enclencher pour 2H30 en high, moi j'ai mis 3h et je pense que j'aurais pu arrêter avant

Au bout d'1 h ça donne ça

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Au bout de 2h ça donne ça

P1030194.JPGA la fin de la cuisson voilà le travail

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Encore de plus près

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Bien entendu en mjot'cook on ne peut pas renverser le gateau, le pot est profond, mais comme le clafoutis est un gateau mou, on le coupe en 4 et on le sort tranquillou

P1030201.JPGEt le voici en entier avec ses quatre portions, ce gateua est d'une finesse incroyable! moi qui ne suis pas fan de ce genre de dessert, j'ai adoré, oh! bien sur je ne peux pas en manger à cause de mon foie, mais j'ai gouté quand même un bout et il fait l'unanimité

P1030202Alors un petit bout????

et avouez que vous êtes un tantinet surpris du mode cuisson! non?

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Saumon en cocotte ultra rapide

18 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

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Pour cette recette, j'ai sorti ma cocotte ultrapro de tupperware,je l'aime beaucoup! et surtout je me suis servie du micro-ondes en puissance 750watts! mais si on le souhaite ou si on ne veut pas manger de la cuisine aux ondes ( je pense à Ankidou..oups je ne sais pas si ça s'écrit comme ça!)...

Il vous faut juste quelques ingrédients du congélo:

2 beaux filets de saumon bio pour moi

1 reste de sac de moules surgelées+ des coquilles st jacques

2 belles poignées d'ognons surgelées

des champignons de Paris

10cl de crème fraiche allégée+ 1 belle cuillère à soupe de moutarde

Installer le saumon dans la cocotte et mettre par dessus le reste des ingrédients avec la crème mélangée à la moutarde en dernier

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8mn en micro-ondes

Mais ça peut se faire en four traditionnel et là il faut compter 20mn à 200° chaleur tournante

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quatrieme-album-0126.jpgservir avec un petit riz rond de Camargue et se régaler

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Je suis dégoutée...

16 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #petites news de mon quotidien

Et voilà! ça devait m'arriver un jour! en changeant mon pc pour un mac, ça j'adore! les fonctions du mac sont top! il vous permet vraiment de faire un tas de choses faciles.. mais oh combien dangereuses si on n'y prend pas garde!

 

Aujourd'hui j'ai bien utilisé ma mijojo, j'ai fait des endives d'une autre façon avec une béchamel au bouillon, pas au lait, et cuite à la casserole avec la maizena, toujours aussi light, sans ajout de gras! tout va bien! elles sont super belles et miam super bonnes, l'appétit revient, je me sens mieux!

 

Cet après-midi, je décide donc de faire des pommes farcies, un petit délice à la mijojo..jusque là on est bien!

Et ce soir, je décide de télécharger sur mon mac, puisqu'enfin je sais mettre du texte sur mes photos ! j'ai galéré pour trouver, c'était simple comme bonjour!mdr! et mon mac gentiment me demande si je veux effacer de mon apn les photos! j'ai dit oui! et là horreur! malheur! mes photos ne se sont pas mis sur le mac et je les ai plus!!!!!!!!! je suis dègue!

Donc voilà pas de recettes à vous montrer!

Je n'ai plus qu'à recommencer..pfiouuuuuuuuu

 

Je vais en profiter pour vous donner un peu de mes nouvelles:

-je n'ai pas eu mal au coeur aujourd'hui!

-je n'ai pas eu de violents maux de tête, juste un peu de mal à la tête léger ce soir!

-je crois que ça commence à aller, mon foie ne crie plus au secours dès que je mange! merci à lui! on dirait qu'il se met à bosser, pourvu que ça continue..

- mon amie Michèle est venue avec un joli bouquet de fleurs, me rendre visite avec Valérie! Michèle est infirmière et a fait un stage en shiatsu, marre de me voir me traîner lamentablement alors que ce n'est pas mon style! elle a donc pratiqué sur moi un massage shiatsu! je n'avais jamais fait ce truc-là ! eh bien! c'est dommage, car elle m'a fait un bien fou et ça  a débloqué chez moi des passages d'énergie, je l'ai bien senti! du coup, ce soir, j'ai mangé sans me demander si ça allait passer ou non et mon dessert de pommes farcies étaient succulent! rien ne m'a dégoutée... sauf... mes photos perdues de mes plats!

-promis demain je m'y recolle!

Je vous souhaite une belle et douce nuit et je vous remercie pour tous vos petits mots si gentils

Demain je vous parlerai de mon expérience Fleurs de Bach..

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Les sources de l'Huveaune

16 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #petites news de mon quotidien

Etant immobilisée et cloîtrée quasiment chez moi, mes amis de marche rapide m'ont fait un beau cadeau! ils sont allés aus sources de l'Huveaune, qui pour moi devraient être classées au patrimoine mondial! et si je devais participer à l'émission "là où je t'emmènerai.." ce serait là! et pas ailleurs!

Ces sources de l'Huveaune sont dans le massif de la ste Baume, on peut y accéder par différents chemins tous différents les uns des autres, mon préféré est celui qui part de St Zaccharie dans le VAR..

Alors Robert et sa fine équipe m'ont envoyé les photos des sources que j'aime tant... une façon de me ressourcer et reprendre des forces après une opération qui me laisse nauséeuse et migraineuse toujours

Un sol mot maintenant: Admirons ...

P1150094.JPGLes sources de l'Huveaune sont caractérisées par de petits vasques de calcaire dans lesquelles se réflètent le vert des arbres et on croirait parfois à des lagons turquoises

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P1150105.JPGAvez-vous vu cette pureté de l'eau? c'est une enchantement

 

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Je partage avec vous ce moment de bonheur, en attendant une tarte à la myrtille

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Jolie St Valentin

14 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #jannydemarseille

Je ne résiste pas à l'envie de vous souhaiter une belle St Valentin...celle du coeur, de l'amitié, de la compassion.. celle qui pourrait rendre les gens plus gentils l'espace d'un instant...

Pour ma part, ça me fait drôle ces jours de fête! pourquoi avoir besoin de se rappeler un jour particulier que l'amour existe ou qu'on le cherche? Mais bon, la tradition se fabrique.. et je gage qu'un jour l'on pourrait s'en passer, signe que chaque jour serait une fête à elle toute seule

En attendant, j'ai reçu une jolie rose bleue, je l'ai trouvée sublime

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Je vous l'offre.....

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Bon dimanche mes amis blogueurs

13 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #jannydemarseille

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c'est y pas une belle vie ça? à s'occuper de son brushing ou de sa mise en plis, des gâteaux à côté, un bon canapé et un bon sieston

merci ma pourvoyeuse d'images rien que pour moi, merci ma Domi

 

Donc je vous la souhaite aussi douce que ça cette journée de dimanche...mdrrrrr

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Béchamel légère au thermomix

12 Février 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Je rappelle ici la recette de la béchamel légère, et pourtant elle n'a rien à envier à sa copine la "normale"

 

au thermomix, j'ai mis 60g de maizena, 500g de lait écrémé, sel poivre, noix muscade

8mn en 90° et vitesse 4

à la casserole, on délaye à froid la maizena et on porte le tout à ébullition! aussi simple que ça!

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