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le blog jannydemarseille

Les petites news d'une marseillaise qui aime la vie, les gens, les calanques, la bonne bouffe et sa petite princesse jolie par dessus tout!

Flan de courgettes à la menthe

20 Juillet 2011 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Vous avez envie de légèreté et de différent? cette recette est pour vous! sans complexe!

J'avais un dîner l'autre soir et je voulais faire un flan qui chnge de l'ordinaire, eh bien celui-ci l'est!

Je pense qu'il a été apprécié par mes gouteurs d'un soir!

Pour cette recette simplissime il vous faut:

-1kg de courgettes

-3 oignons blancs

-1 poignée de feuilles de menthe fraiche

-6 oeufs

-50g de parmesan

cette recette je l'ai vue chez je ne sais plus qui et je m'en excuse! si vous passez par là et que vous reconnaissez votre recette, n'hésitez pas à me le dire, je rectifierai..

pour commencer, peler les courgettes et les emincer en petits cubes, j'ai pris l'alligator et c'est tip top! pareil avec les oignons blancs

faire chauffer un peu d'huile d'olive, peu! et jeter les oignons dans la poêle, faire revenir sans prendre couleur! juste translucides et ajouter les courgettes

Par contre bien faire revenir, ça suppose être près de la poêle pour touiller souvent!

verser l'ensemble dans un moule à cake, pour moi en silicone

Battre les oeufs, y ajouter la menthe ciselée très fin, un coup de mixer fera l'affaire!

saler poivrer, ajouter le parmesan! soyez généreux là dessus!

et verser sur les courgettes

Préchauffer le four à 180° et laisser cuire 30mn!

Un premier gouteur tout gentil a eu l'air d'aimer

deux autres gouteuses toutes gentilles ont eu aussi l'air d'apprécier

à vrai dire y a une rousse qui avait déjà fini son assiette!!!!!

Franchement ça change du traditionnel flan de légumes, on peut le servir tiède accompagné d'un coulis de tomates au basilic

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F

floencuisine

08/09/2011 15:02

<br /> <br /> miam miam<br /> <br /> <br /> <br />

J

jannydemarseille

20/07/2011 22:09

<br /> <br /> oui gridelle<br /> <br /> <br /> c'est idéeal pour une soirée apéro<br /> <br /> <br /> <br />

J

jannydemarseille

20/07/2011 22:09

<br /> <br /> gros bisous evelyne!<br /> <br /> <br /> <br />

J

jannydemarseille

20/07/2011 22:09

<br /> <br /> brimbelle<br /> <br /> <br /> si tu as l'occasion essaies avec la menthe!<br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

20/07/2011 15:58

<br /> <br /> pour accompagner un barbecu je trouve ça sympa!<br /> <br /> <br /> <br />