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  le blog jannydemarseille

Brioche incroyablement rapide et sans oeuf!

7 Août 2012 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #ma petite boulange sucrée

P1030671.JPG

 

Cette recette m'a immédiatement plu, lorsque je l'ai vue chez Superbol!

Alors bien sûr, il vous faut le thermomix, mais je pense qu'on peut la faire au robot, elle est faite en deux temps, trois mouvements! pas de levée longue, elle est top! il faut à peu près 1h en tout pour qu'elle soit faite et cuite..le top!

Aujourd'hui, j'avais une super aide, ma petite Camille a mis son tablier de cuisinière et hopla en cuisine!

P1030668.jpg

 

Pour cette recette à 4 mains , il vous faut:

300g de farine

1 sachet de levure

40g de sucre

25g de beurre ramolli (presque rien)

1/2 càc de sel

25g de fleur d'oranger si on aime, moi je suis archi fan

150g de lait 0% pour moi

 

Inutile de vous dire à quel point elle est légère, et je peux vous dire qu'elle n'en est pas moins succulente, une vraie brioche! comme moi je les aime!

 

Dans le tm, mettre la levure et le lait, programmez 1mn 37° vitesse 1

P1030651.JPG

Ajoutez tout le reste direct, et programmez 4mn fonction épi,

laissez dans le tm pour 15mn fermé et avec le bouchon

P1030652.JPGSortir la pête direct sur la silpat ou sur une feuille de sulfu et faire 2 boudins, les tresser et badigeonner de lait sucré

P1030665.JPGPlease, le faire méticuleusementP1030664.JPG

 

laisser lever, pour moi dans le four fonction etuve 40°

P1030666.JPG

bien sur, ne pas oublier le sucre perlé dessus

P1030655.JPGEn fournez à 16O° pour 25mn, pas besoin de surveiller, c'est exactement ça!

P1030670.JPG

 

 

La mie est filante, mais mais pas trop, elle est incroyablement souple et parfumée! une vraie découverte

P1030660.JPGAllez encore une tite photo

P1030669.JPGOui, je sais mon article est un peu long, mais la cuisinière le valait bien! bein plus belle que la brioche elle-même je trouve

 

Pour cette brioche de 10 parts, compter 3PP par part

j'édite cette brioche, j'ai enlevé les grains perlés pour moi!


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P
<br /> Bonjour Janny,<br /> <br /> <br /> trop top moumoute ta brioche sans oeuf !!!! c'est ma soeur Kittiwake qui m'en a parlé ! j'ai fait la pâte et mon boulanger de fils l'a façonnée ! Je me suis vite sauvée de table après l'avoir<br /> goûtée pour ne pas être tentée d'en reprendre. Adoptée comme briohe officielle de la famille !!!<br /> <br /> <br />  <br />
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B
<br /> Trop bonne cette brioche, un délice, elle est d'une souplesse, la vrai brioche de boulanger pour le déjeuner, tout le monde adore, trop facile à faire,  merci Janny, j'attends ta prochaine<br /> recette<br /> <br /> <br /> Véronique<br />
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P
<br /> un pur bonheur!!!!!!!!! merci!!!!<br />
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L
<br /> Elle est bien belle cette brioche !<br />
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V
<br /> <br /> ah ! ah ! voila une recette a essayer de toute urgence !<br /> <br /> <br /> tres belle la petite cuisinière .<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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