Tagliatelles à la paysanne

23 Juillet 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Alors on va commencer par le commencement...mon accessoire à pâtes fraiches sur mon Kitchenaid..avec le séchoir à pâtes

franchement ça en jettte...et je me la pète un peu aussi..
on commence donc par faire la pâte...tres classiquement pour moi avec le crochet pétrisseur
1 oeuf pour 100g de farine+ sel
Dès que la pâte se forme on pétrit 2 mn vitesse et on est bon!
Et là on divise la pâte en pâton de 50g à peu près, je fais ça au pif
et on lamine comme une grande...eta lors là je me trouve sur une autre planète par rapport à la manivelle....rien à voir! attention ça va très vite...j'ai eu du mal à prendre la photo...
il fallait viser le bon moment tellement ça va vite

et ensuite on change l'appareil, on met les couteaux à découper, ce coup-ci tagliatelles! et la aussi ça va vite

et on y va pour la découpe

Alors et la recette me direz-vous?
là voilà!
300g de petits pois surgelés
6 tranches de jambon cru
1 bouillon cube volaille dégraissé
des champignons frais ou en boite pour moi ce soir, mais meilleur avec les frais
2 échalottes
crème fraiche allégée
sel poivre parmesan

alors on fait suer les échalottes et on ajoute les champignons, on fait bien suer
saupoudrer de farine, bien mélanger et là on verse un bol de bouillon de volaille
bien touiller, on ajoute les petits pois surgelés encore, et on mélange bien..
puis on ajoute le jambon et la crème...laisser cuire 10mn..ça va épaissir...et alors là c'est super bon!

Faire cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée, on verse la garniture et on saupoudre de parmesan...c'est miamement bon! et c'est assez light!

Vue chez Malou sur CDF

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Parmentier ensoleillé

je l'ai testé ce patch-là

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Iza

25/07/2009 12:47

Ca m'a l'air bien appétissant ! Je dois avouer que ce séchoir à pâtes est impressionnant ! Bisous ;)

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janny de marseille

24/07/2009 11:19

ah ben merci je savais pas et jke me suis embêtée avec les pâtes!!gros gros bisous

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Elisabeth

24/07/2009 10:24

Bravo Janny,Je vois que tu fais joujou, est-ce que tu sais qu'avec le séchoir à pâtes il y a une tige à l'intérieur pour prendre la pâte et les poser sur les tiges. Je dis ça, car il y en a beaucoup qu'ils ne l'ont vus.biseeeeeeeeeeeee

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janny de marseille

24/07/2009 08:11

Merci ma belle!! oui le feu s'est calmé hier! le ménage est à l'ordre du jour! les cendres tombent encore..je suis hyper contente quePaul t'offre l'accessoire à pâtes! tu ne vas pas en revenir de la finesse des pâtes et de la rapidité à lauelle tu vas les faire....moi aussi je t'adore et je t'embrasse tres fortjanny

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Mamouzette

24/07/2009 07:27

Bravo Janny, tu es géniale, je t'adore,tu m'as mis l'eau à la bouche, Polo m'a promis que je l'aurais aussi, fini la manivelle pour moi aussi, youpi,sympa ta recette, je vais la retenir,j'espère que le feu s'est calmé près de chez toi, et que ton appartement reprend forme normale, bon courage pour tout le ménage, si seulement j'habitais près de chez toi, je serais venue t'aider.bonne journée, des milliers de gros bisous, Mamou

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