Fiadone corse

26 Mai 2009 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Un très grand classique de la cuisine corse..un bonheur en bouche
Recette

500g de brousse fraiche, du Rove de préférence ou du brocciu
5 oeufs
150g de sucre, pour moi 75g de fructose
1 zeste de citron
1 petit verre d'eau de vie

Mélanger intimement les jaunes avec le sucre, il faut que ça mousse et double bien de volume, puis ajouter le fromage , le zeste, l'eau de vie et enfin les blancs battus en neige ferme!
four thermostat 6 45mn et laisser au frais 6h au moins!
On ne lasse pas de ce classique-là

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Christophe

16/07/2009 09:35

Bonjour Janny,j ai regarde avec interet ton experience gastronomique et gustative,avec D.Frerard,cela a du etre un moment fabuleux ! Tu viens de gravir un echelon supplementaire dans ta specialite ,et d ailleurs je t assure que dans mon salon,affale dans mon canape je "sentais"(en fermant les yeux,et avec mon imagination galopante) la bonne odeur de la Barigoule ... Tu me connais !!!Bonnes vacances et a bientot...Biz CH.

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maedes

30/06/2009 19:42

Hé couillon! J'en trouve où de la brousse du Rove ou du Brocciu ici.............. Va falloir attendre mon prochain passage à Marseille!!!!Bien contente de tomber sur une blog-euse de Marseille.....bisous lointains....

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Mamouzette

14/06/2009 18:02

Coucou Janny,une petite pensée pour toi ici :http://latabledemamou.canalblog.com/archives/divers/index.htmlbisous, bisous, à très bientôt, plus que 3 semaines !!!! youpiMamou

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Christelle

30/05/2009 14:31

Enfin de retour !!!! Depuis un an j'ai mis ce blog en favori. En effet, je plagie outrageusement tes recettes. Grace toi, j'ai également découvert le blog d'Eryn. Bon courage pour le règlement de tes ennuis et merci pour toutes ces recettes. (pains, brioches, cake...). @+ Chris

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vikki

28/05/2009 10:02

clasique peut être , mais il me semble bien délicieux ce gateau corse ... bon w end a toi ! bisous !

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