Cheesecake au lemoncurd

12 Juillet 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette prise chez"douceursexquises"
Extraordinaire recette!
tout d'abord faire un lemon curd, au micro-ondes génialissime et simplissime
10cl jus de citron+zestes rapés fins
150g sucre en poudre (pour moi 75g de fructose)
3 oeufs
1cas maizena
tout bien mélanger
et mettre au micro ondes 3 fois 1mn fort, bien mélanger entre chaque minute!
vous ne regretterez pas cette façon de faire le lemon curd! renversant!

recette cheesecake:
200g biscuits ua citron ou spéculoos
40g beurre
écraser les bisxcuits et mélanger avec le beurre fondu
bien tasser au fond d'un moule amovible et cuite T6 10 à 15 mn

crème
350g ricotta (pour moi brousse)
350g st moret
100g sucre (pour moi 50g fructose)
1 citron (zeste+jus)
150g lemon curd
mélanger les fromages, ajouter le sucre, les oeufs un à un zeste et jus, la moitié du lemon curd
verser dans le moule sur les biscuits cuits, T4 1h, puis laisser encore 1h four entrouvert éteint
sur gateau refroidi, étale'r l'autre moitéi de lemon curd ou plus si envie!
le gateau est super meilleuur quand il est bien froid, le faire la veille!

ce fut géant mes amies à la plage se sont régalés! ben voui c'était pour le pique-nique du soir

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EmilieRD

04/10/2008 15:42

Je suis une fana de cheesecake, je craque sur ces photos!

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Michelotte

12/07/2008 16:23

re bon samedi :Voilà un suculant gateau miam !miam ! trop long a faire pour moi....LOL..LOLJany tu as manquer sur mon blog une belle histoire si tu veux en savoir plus vas lire la page de avant hier et hier ..je suis trés, trés heureuse..calinou de Michelotte

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jupiter

12/07/2008 13:43

enfin une façon simple de faire le lemmon curd, ça c'est génialbien que anglo saxon à mort il faudra bien que j'essaie un jour (en cachette)dis donc ils sont supers tes pique nique !pour la touche finale je te conseille de le faire tomber dans le sable avant, cela donne un croquant inégalableNan, je rigolebisous du haut Var où il fait "bon" à l'ombrejupi

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