Fondant léger au chocolat et aux amandes

7 Avril 2008 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Une merveille qui m'a fait de l'oeil chez Eryn immédiatement! et alors avec des ingrédients à tomber par terre, complètement allégé! addict au chocolat.. allez-y!

Ca m'a donné l'occasion d'étrenner mon moule fleur en silicone

Recette:
-4 oeufs
-100g de compote de pommes ou un pot tout fait sans sucres ajoutés!

-1 yaourt 0% brassé-50g fructose (ou 100g sucre normal)
-100g chocolat noir
-80g poudre amandes
-60g farine ( maizena pour moi)
-30g cacao amer
-1 pincée sel

Fouetter le fructose avec les jaunes, jusqu'à blanchiment
ajouter; yaourt, compote et chocoalt fondu, bien lisser et fouetter
ajouter farine, poudre amandes et cacao amer
ajouter les blancs battus en neige tres ferme avec la pincée sel

enfourner dans le four à 160° pour 25mn , préchauffer au préalable!

J'avais de grands doutes pour la texture! eh bien je me suis trompée! il n'a rien à envier à un fondant classique! et il est allégé au possible! attetion! veiller à bien utiliser un chocolat tres fort en chocolat...

tres facile à faire! nous l'adoptons! cet apres-midi je vais le faire gouter à une amie qui ne jure que par son fondant à elle! en ne lui disant rien du tout sur la recette, pour voir ses sensations!

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bdu

09/04/2008 08:05

Décidément tu sais parler aux hommes toi ! Bise et bonne journée

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vikki

08/04/2008 09:45

coucou jannyah ! celui la de moule , je l'ai ! je vais pouvoir tester cette recette mais , je ne suis pas tres chocolat , et bé oui ; ca arrive rarement , mais c'est mon cas . donc je vais voir comment le transformer .....bonne journée ! bisous !

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Mandy

08/04/2008 08:55

Oh là là, il est beau et il a l'air trop trop bon!!!Bonne journée... bizzzz...

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francoise

08/04/2008 08:37

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh .... hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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Martine de l'île de la Réunion

07/04/2008 20:34

Maintenant que j'ai le temps, sûr que celui-là, je le teste....Je n'ai pas le moule, mais je ferai sans, comme jupi.... En tout cas, avec ton moule "fleur" c'est vraiment joli... Bisous.

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