Pain blanc au levain kayser

30 Novembre 2007 , Rédigé par Janny de marseille Publié dans #Ma cuisine

Recette de Mamouzette

500g de farine de gruau, ja'i mis 300g de gruau et 200g de 65

220g eau

200g de levain liquide kayser

3g de levure

2 càcafé de sel

pétrir en map, dégazer et mettre au frigo en pousse lente tout la nuit
le lendemain

faire des tours, façonner , laisser lever4h et inciser
mettree n cocotte, fermer
laisserr cuire démarrage à froid45mn four 250°

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2ème sortie de jeudi 29 nov

Mon levain liquide Kayser

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janny

01/12/2007 19:29

Jupi promis juré je mets la recette et la photo! du levain liquide Kayser

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janny

01/12/2007 19:28

Mitch tu vas voir c'est top génial!

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janny

01/12/2007 19:28

Jean-Mi arrives vite! c'est prêt!!

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janny

01/12/2007 19:27

Carpela farine de gruau c'est Mamouzette qui me l'a offerte! et sa recette est avec ! j'ai essayé! j'ai topé là!gros bisous ma belle

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grandsolitaire

01/12/2007 18:14

Kikou Jannybon, je vois que le pain est là, j'améne ce qui va avec, je rajoute un bon petit bordeaux, et on passe à table, lolje te fais un trés gros kissss et passe une bonne soirée mon amie

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